منتدى لحن الحياة


 
الرئيسيةبحـثمكتبة الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 لماذا الطعام الذ وهو ساخن .. وطعمه اشهى ؟!

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
F!da
(^^) المراقبــة العامــة (^^)
avatar

انثى
عدد الرسائل : 450
العمر : 24
الدولة : اسرائيل
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : ماشي الحال
مساهماتك في المنتدى :
تاريخ التسجيل : 04/08/2007

مُساهمةموضوع: لماذا الطعام الذ وهو ساخن .. وطعمه اشهى ؟!   الإثنين 28 يناير - 7:28

أن الطعام يكون أشهى وألذ ويكون مذاقه وطعمه أفضل وهو ساخن ، ويرجع جزء من السبب الى أن الحرارة تستحضر رائحة أكثر وأقوى وأن حاسة التذوق تعتمد كثيرا على روائح الاطعمة .. ولكن هناك مزيدا من الاسباب ..



فقد اجريت دراسة حديثة تبين أن الحرارة تعمل على استثارة براعم التذوق في اللسان التي ترسل بدورها إشارات أحساس الى الدماغ ... فعلى سبيل المثال : اذا وضع طعام دافئ على الحافة الامامية من اللسان سيشعر الانسان بلذة الطعم لان الاعصاب التي تمت استثارتها هي التي تعرف فقط كيف ترسل رسالة واحدة الى الدماغ وهي الاحساس بلذة الطعم..

وقال الباحثون : " أن الدماغ لا يستطيع الحكم اذا كانت الاعصاب قد استثيرت بمادة كيميائية معينة كالسكر أو عامل حيوي آخر كالحرارة مثلا . أما الطعام البارد فيعطي طعما مالحا أو حامضا ، الامر الذي يفسر السبب في أن المشروبات المحلاة الدافئة تعطي احساسا بحلاوة أكثر من حلاوتها الحقيقية عندما تكون باردة" ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
sewar
الــآدارة
الــآدارة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1769
العمر : 24
الدولة : فلسطين
العمل/الترفيه : طالبة ..
المزاج : ماشي حالي مروّقة ...
تاريخ التسجيل : 28/07/2007

مُساهمةموضوع: رد: لماذا الطعام الذ وهو ساخن .. وطعمه اشهى ؟!   الإثنين 28 يناير - 7:31

مشكورة يا فيفي
موضوع حلو وشيّق

_________________
sewar
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
لماذا الطعام الذ وهو ساخن .. وطعمه اشهى ؟!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى لحن الحياة :: منتدى الأسرة والمجتمع :: مطــبخــكـِ-
انتقل الى: